香菇、猪肉和各类调料。先将猪肉剁成肉泥，剁肉泥这件事，鲤儿自己完成了一半，然后就剁不动了，后面剁成泥是家里的大厨帮忙完成的；然后将肉泥里加入盐、酱油、胡椒粉等腌制入味。香菇洗净去把儿，拍上干淀粉，将肉馅填满香菇，最后点缀上一颗枸杞，加入少量清水，上蒸笼蒸。蒸好之后，浇上一勺鸡汤便就好了。
鲤儿这道菜做的比较靠后，这道香菇酿肉好了之后，年夜饭也就上桌了。白家的年夜饭吃的和别家比起来比较早，因为白老太太每天困得比较早。一桌子菜上桌，看起来极为丰盛。
喜气洋洋过年，氛围好，鲤儿便喝了几杯酒，在年夜饭吃完之后守岁的时候，醉气熏熏和自家姐妹靠着聊天。
（小剧场：）
除夕夜前夕，天蒙蒙亮，玉雪极为激动的从床上爬起来，收拾完毕，守在了客厅。今天，是家里女眷商量大家各自做什么菜的时候。
家里起床最早的除了老管家，那便是二姨太了。
二姨太（下了楼看见玉雪坐在沙发上，颇为惊奇）：雪儿，这大冷天的，怎么这个时候起来？小姑娘家家的，多睡会儿，长身体。
玉雪：我都多大了。妈，今天不是要看大家过年做什么菜吗？
二姨太（······不想打击孩子，不知道说什么，便没有说，点点头，往厨房的方向去了。）
第二个下楼的是大太太郭万颖。
郭万颖：雪儿起这么早啊？
玉雪：嗯，睡不着，起来等大家。
郭万颖（秒懂为什么）：我去把鲤儿那丫头叫起来，年纪轻轻，早点起来活动活动。（上楼去叫鲤儿了。）
郭万颖说去叫鲤儿，那就是马上去叫，直接敲门、进屋、掀被子——老妈叫人起床三件套安排的明明白白的。
郭万颖：乖女儿（鲤儿鸡皮疙瘩下来了），你去和雪儿吱一声，这厨房啊，她最好还是别进了啊。
鲤儿（坐在床上瞬间清醒）：······娘，你在为难我。
民国锦鲤赋