水，因为寿司米饭本身比较粘，所以粘上水后，可以让刀不会粘上米饭，基本上就是属于刀沾水，刀上不沾一粒米饭。
只见阿牛拿着寿司刀粘上水后，一刀一刀的切了下去，切的比较薄厚适中，基本上这个卷可以切十二个。
“呵呵，我看你这样做的，感觉好像没有什么难的，就是放放食材，然后卷卷就好了嘛。小雅说道。
“哼哼，没错，是这样，但是看上去简单，可是实际上并不是这样的。”
“是吗？看着还好吧。”
“不说了，先来吃一个吧。”
“嗯，好。”随后小雅就拿了一块，吃了起来，嘴里嚼着。
“嗯，吃起来感觉还不错，有种酸酸的那种，还行吧。”
“哈哈，酸是因为醋的味道，不过吗？单独的吃某一个食材可能也就那样，但是组合起来就不一样了，要不，在吃一个。”
“这个，对了还不知道你这个叫什么呢？”
“这个叫寿司，而我做的这个卷叫做和风卷，是寿司的一种。”
“那你准备卖的话，以什么价格呢？”
“哈哈，这个我都想好了，就按照一文钱四个来卖，怎么样，小雅你觉得这个价格怎么样，是贵还是便宜。”
“这，这个，这我不好说，我也不知道是贵还是便宜，毕竟大家都没吃过这个东西，所以我不好说什么。”
“那好吧，先卖卖看看吧，要不在吃一个。”
“吃完了，不卖吗？”
“没事，今天刚开始，以后还长着呢，在吃一个吧。”
“那好吧。”小雅又拿起一个吃了起来。
这时两个仆人来了这边，其中一个仆人来了说道“看你们应该是新来的吧。”
“是的是的，我们就是今天第一天来的。”阿牛讨好道。
这时仆人一惊，双手抱拳“原来是三公……”仆人一想不对，三公子早就坠入悬崖而死，面前的这个人不可能是三公子，而且据说三公子从来不会下厨的，可能是这人和三公子有点相像吧。
“好吧，看你们是第一天来，就不和你们计较什么了，这里的集市是属于宁府管辖范围的，所有在这里做生意的都要给宁府交上一笔摊位费，知道了吗？”
“这，这个，那要交多少钱的费用啊。”阿牛问道。
“这个，得看你们自己了，就问你们是不是长期在这里做生意了。”
“那肯定是长期的，那到底交多少呢？”
“这个的话，基本上半年是一两银子，一年两两银子。”
“这么贵啊。”
“嫌贵那就不要在这摆好了。”
“那个，我们来都来了，能不能通融一下，先在这摆一次，我回去再考虑考虑，怎么样。”
“那好吧，看你第一天来，就收你五文钱吧。”
“二位，来来来，这个是刚做好的，你们先吃一个，品尝一下。”
“那好吧，我们就不客气了。”
于是这个仆人拿了两个，给了另一个仆人一个，两人吃下后，感觉还不错。
“这个叫啥啊，以前没见过啊，看着这样子，不就是用米饭做的吗？”
“不瞒你说，确实是用米饭做的，还有这个叫做寿司。”
“寿司，没听过，不过啊，这租金还是要付的，知道吗？赶紧拿出来吧，我们还要去别的地方巡查了。”
“哎，好的。”
阿牛看了看小雅，小雅也没有办法，只好拿出五文钱了，给了仆人。
“好，刚好五文钱，那好你们继续啊，我们先走了，明天我们还会来巡查的，所以看你们怎么考虑了。”
“哎，好好，慢走。”
两人目送两个仆人走了。
“你继续在这边巡查