一个，保证进客人嘴里的每个寿司都是最最新鲜的口感。
店里只会在每天从朝归的渔船上购入刚从大海里打捞上来的新鲜海鲜食材来当做当天制作寿司的材料。
有些食材也是有在北海道才能入手。
政寿司本店也是栋现代化的建筑，蓝灰色的、像是铁皮屋装潢外观，一共四层，除了门口的「政寿司」布帘之外，找不到任何开店已经六十年的古风痕迹。
政寿司本身就像筑地市场那边的寿司店一样，每天都有许多的外国客人来用餐，所以店内备妥英文与中文的菜单。
哪怕是有些年纪的店员，都能进行一些简单的交流。
所以倒是不用太担心交流的问题。
当然，有着会说日语的金泰熙和崔秀英在，李泽晗他们是更不用担心这一点。