将鱼骨去掉，拿刀子沿着鱼皮将鱼肉刮下来，拿木槌槌成鱼茸。
然后加油加姜蓉加水，在加一些木瓜粉，疯狂的打制上浆。
浆打得很稀，得靠勺子帮助才能在热水里成型。
汆好鱼丸，捞出放筲箕里，李君阁又将蒲菜切段，将竹鼠汤全部滤出来烧着。
将鱼丸铺到一个陶盆底部，肉汤烧沸之后加蒲菜，加盐调味后，一起浇到盛鱼丸的陶盆里。
然后将果味鱼切两段，分别蒸了两盘，炝炒了水芹，上桌开饭。
大小胡子笑得摄影机都快拿不稳了，又是新菜！看着就那么清爽！
鱼蒸好，分开两桌，大小胡子现在也不用陶碗了，李君阁拿椰壳打磨干净，底下用麻线钉了一圈竹丝圈，同样用漆器模式给他们做了俩碗出来。
将鱼丸汤也分了三分之一过去，李君阁回来对阿音说道：“不用管他们了，他们有方便面，意思一下就行，我们自己多吃点。”
阿音夹起一个丸子，没想到鱼丸很滑，一下子掉到了漆碗里，然后弹了起来。
李君阁现在是反应多迅速的人，一把伸手接过。
阿音“啊”的一声，接着就笑惨了：“这是丸子还是乒乓球呢？”
李君阁将丸子填进嘴里，重新给阿音夹了一个放碗里：“那也是好吃的乒乓球！”
阿音这次小心了，将鱼丸放嘴里衣角：“又q弹又清香，多吃也不会腻！跟李家沟的肉丸子完全不一样。你这是在哪里学的？！”
李君阁笑道：“这是南边的做法，这里没酱油没豆瓣，回锅肉水煮肉片的做不了，好在食材美味，就是吃本味里的一个鲜字！”
阿音这才注意到桌面：“呀，全是湖里的东西，今晚开的是湖鲜宴啊！”
李君阁手摸着下巴：“对哟，说起湖鲜，好像还没捞过虾哟……”