浓厚的味道和粘稠的口感！
“这是怎么做到的？”白仁宗惊愕的问，“明明这么清澈的汤头，味道居然这么厚重！”
“是利尻海带，北海道的特产。”佐藤良人兴奋的说，“用这种利尻海带煮汤，就会有这种黏黏的口感了。应该是利尻海带和柴鱼煮的高汤吧。”
“没错。”江川优生高傲的昂着头回道，“继续吧，还没尝到精髓的地方呢。”
白仁宗继续品尝了一下里面的食材，虽然汤头如此浓厚，但里面的蔬菜却依然甘甜爽脆，恐怕是单独处理过，然后在最后加入到锅里的。
接着他吃了一口豆腐，浸满汤汁的豆腐在利尻海带的黏滑口感下变得很特别，牛肉也煮的非常软烂。而且在这黏滑的汤汁衬托下，真正的有了种入口即化的感觉。
舌头与上颚一抿，牛肉就与外面的粘稠汤汁一起融化了。
“每一样材料都处理得很到位，但这道炖菜真正的精髓果然还是这个汤头啊。”白仁宗感叹道，“正是这份汤头，让所有的食材都有了整体感。而且这汤头绝不是只有口感，其中加了日式酱油、味霖、清酒和辣椒粉，也有非常丰富的味道，明明看起来这么清澈……”
“斯国一。”罗西尼·萨勒诺都忍不住彪了一句日语，“好想用这碗炖菜就着米饭吃下去，或者用这炖菜来煮碗面，就着面包吃也不错呐。”
“还差最后一步没有完成呢。”这时候，江川优生将手中的碗递了过来，“倒进去。”
白仁宗看了看碗里，是一碗打得很均匀的蛋液。
“啊，难怪说是寿喜烧风味……”白仁宗干笑道，其实他作为国人来说有点抵触这样吃生鸡蛋，哪怕知道这是无菌蛋也一样。不过出于好奇，他还是把蛋液倒了进去。
神奇的一幕出现了，蛋液在炖菜的表面漂浮，并没有融入汤汁中。按理来说，这种生的蛋液在倒进有五六十度的炖菜时，应该会立刻被加热为半熟的状态才对。
“是因为利尻海带在汤的表面形成了一层黏膜，所以没有接触到高温的汤汁吗？”白仁宗自语着，然后忍不住咽了口唾沫，重新舀起一勺炖菜吃了下去。
“浓，厚！”白仁宗再次被这强烈的冲击轰得脑子发蒙，原本就黏滑的汤汁，在加入蛋液后变得更加粘稠起来，而且蛋液也给汤汁添加了一份蛋黄的味道，让汤汁的口味更加浓厚了，再加上汤头本来也是利尻海带和柴鱼熬制的高汤，所以并不会尝出任何鸡蛋的腥味。
此外，上面的蛋液凉凉的，下面的炖菜却是热乎乎，形成了一种神奇温度的变化。
“真是不可思议……”佐藤良人感叹道，“啊，好想把这整碗炖菜都盖在米饭上吃啊。”
不得不说，姜还是老的辣。白仁宗暗想道。
这一份炖菜，居然可以同时形成这种口感上的层次感和温度上的变化，还能保持如此丰富的口感，让人能够品尝出每种材料的口感和味道的同时，又觉得一整份炖菜是一体的。
要知道，这点是之前所有人都没有做到的。因为炖菜这玩意，本来就会让所有食材的味道融为一体。但江川优生却用利尻海带熬的汤头来营造出了同样的口感，同时又保留了每种食材自己的味道，让它们互相之间没有窜味，这点实在是厉害。
到底是比年轻人们多做了几十年的菜，这种罕见食材的使用实在是是厉害。
至此，现在就只剩下最后一人的料理了。张广寒不慌不忙的将一份砂锅放在了众人面前，笑吟吟的说：“请用吧。”
白仁宗打开了锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。
砂锅里，是一份莹白如玉的炖菜，奶白色的炖菜下能看到一些蔬菜。
“这是给了奶油吗？为什么我没有闻到奶油的香味？”艾伦·罗布斯舀起一勺汤汁好奇的问，“而它却这么粘稠