，升起火预热。 大概过了半个多时辰，林义平从厨房里出来说道“大姑娘，干得差不多了。” 林阮进去看了看，点点头，提起炉上的水壶，将里面的开水从那取内脏的洞中灌了进去，又将口子扎好。再用蜂蜜调成水，刷在了鸭子表皮上。 张德旺有些不解地问道“大姑娘，既然要在皮上刷水，那为何还要把表皮风干？” 这不是多此一举吗？ 林阮解释道“这样做，可以让鸭子的表皮更薄更脆。而鸭子肚膛中加水，是为了让鸭子在烤制的过程中不会失水变干，让鸭肉保持鲜嫩。” 张德旺听了之后，连连点头，表示明白。 鸭子的烤前工序全部做完，林阮倒提着挂入炉中，亲手往里加入果木枝。 一边烤，一边向张德旺仔细交待火候的控制技巧。 大概烤了半个小时左右，一股混着果木香的鸭肉味便从炉中飘了出来。 林阮闻着这味道，勾起了嘴角，成了。 而厨房里，林义平也按照林阮的要求，把荷叶饼做了出来。又切了葱条和黄瓜条， 把色泽鲜艳，香味四溢的烤鸭从炉中取出，置于案上，用刀片成薄薄的片。 取一张荷叶饼，配上一片醮了甜面酱的鸭肉，再放上少许葱和黄瓜条，卷起来，递到张德旺和林义平的面前。 两人连忙谢过林阮，这才一人拿了一份，放进嘴里，细细品尝。 “香，真香。鸭皮酥脆，鸭肉嫩滑筋道，葱增香，黄瓜条解腻，真是太好吃了！” 林阮自己也尝了几片，确实不错，不过比着前世曾经吃过最正宗的味道，还是有差距的。 不过，即便如此，她这烤鸭，也绝对是独一份。 谁让这些古人都没有吃过呢？这就让她有了占便宜的地方。 “旺叔，你可记住要领了？” 张德旺连连点头“回大姑娘的话，都记下了。”