就把猪后脚提离了地面，然后旁边站两个人用力一推，猪就倒在地上任由人拿着绳子捆了。其实过去不用捆绳子这么麻烦来着，那时候直接按倒就抬到案板那里放血了。只不过当时李昊这家伙非得给大家表演个绝活——单手按猪，结果猪身上插着刀就跑了，从此就多了这道程序。
捆好绳子后大家抬着猪往青石板那里走去，旁边跟着大人小孩浩浩荡荡的一大群人，兴奋的就像是抓住了小鬼子的师团长。
把大黑猪抬到石板上放好，几个大老爷们直接死死的按着它不让它挣扎，却阻挡不了它'吱诶''吱诶'的惨叫。李昊喊端着盆子等着接猪血的赵平赶快过来准备好，等他调整好盆子的位置，李正明一刀就捅进了大黑猪的心脏。随着李正明慢慢的抽出刀，鲜血顺着刀身就窜了出来。赵平连忙调整好盆子的位置，猪血可是好东西，不舍得让哪怕一点点猪血撒到地上。他可是听李昊介绍了，东北的血肠可是又鲜又滑，蘸上蒜汁，让人吃了一口还想吃下一口，好吃的不得了，听得他直流口水。
血放完了大黑猪也不再挣扎，接着就是把它放到热水锅里褪毛，所谓死猪不怕开水烫，说的就是这个场景。有的地方还喜欢在猪脚割一个小口往里面吹气，然后敲敲打打让把气赶遍猪的全身，说这样更好褪毛，不过李昊他们倒是不那么麻烦，直接扔到锅里然后翻几个个儿就可以开始褪毛了，遇到不好刮的就浇上几瓢热水再刮。
两个女老师被分配一起去准备配菜，大缸里腌制好的酸菜，土豆，大白菜，脆萝卜，有人洗，有人切，忙活的同时还不忘聊聊天，张家长李家短聊的热火朝天。