淡季小说

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第233章 美味馅饼(1 / 2)

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有了这个新配方,晚上收摊后钱汪东也没休息,而是开始研究配料,同时拿出了之前储存的猪肉进行尝试。

唐子豪对这些也很感兴趣,并留下来帮忙一起制作肉馅,首先按照刘大哥给的配方进行馅料的配比。

其中葱姜水的要求算是比较高,按照配方上面的介绍,最好有能力将其打成泥状,这样吃起来既不影响口感,同时也能让肉馅的味道更香。

对于这种小事简直手拿把掐,毕竟钱汪东为了让兄弟们更快更好的出餐,提供了很多后世才有的电动厨具。

好在商城是懂伪装的,把这些东西都伪装成了这个时代该有的样子。

有了破壁机的帮助,葱姜很快就被打成泥状。

接着就按照上面的步骤开始和面。

和面的工作自然交给唐子豪,毕竟这份工作钱汪东可不乐意干。

有了唐子豪在一旁帮助,钱汪东的速度也提升不少。

不到半个小时便被包了近30多个馅饼,至于用来烙馅饼的油上面也有明确的配比。

豆油是多少,猪油是多少,香油又是多少,按照比例将其放好之后便可以让馅饼入锅。

将馅饼烙至两面金黄从锅里捞出:豪叔快尝尝味道如何?!

即使在烙制的过程中,那馅饼的鲜香味道就让唐子豪不由的咽了一下口水,就连吃过不少知名馅饼的钱汪东也被这个味道所吸引,因为实在是太香了。

“那我就不客气了。”

说完唐子豪就夹起了一张烙好的馅饼。

馅饼的大小如同手掌,厚度有一个大拇指那么厚。

整个馅饼外皮酥脆,筷子轻轻摁在上面就能听到酥脆的声音,光听到这个声音就让人食欲大开。

唐子豪咬开酥脆外皮往里面吹了吹,这才一口咬下。

当馅饼进入唐子豪口中时,就见唐子豪眼神一亮,接着也顾不上那还有些烫嘴的馅饼,三五口就将一张馅饼全部吃完。

吃完之后没发表任何言论,又夹起了一个馅饼重复刚才的动作,站在一旁的钱汪东看到唐子豪这个表现就知道这个馅饼肯定差不了,也没忍住尝了一个。

这一吃不要紧,钱汪东发现这馅饼简直就是人间美味。

不仅闻起来香,吃起来更香。

尤其里面是瘦肉和肥肉的搭配,恰到好处,肥而不腻,香嫩软滑。

“小东,你说这馅饼现在都这么好吃,那之前不知道会好吃成什么样?”

其实钱汪东也很不理解,按道理来说,以前的调料可没有现在这么全,现在做出来的馅饼怎么还会赶不上?

以馅饼现在这个味道来说就已经很惊艳了,即便拿出去卖都是不成问题的。

“有可能是皇家御用的材料更好吧,毕竟你也知道皇室中人吃东西那可是非常讲究的,里面放的东西大部分都是山珍海味,是普通老百姓根本都吃不到的。”

“即便明朝那时的调料并不是很全,但不代表着以前的厨师不可以用其他的东西来充当调味品。”

“就像香菇烤干之后磨成粉就是很好的提鲜调料。”

听到钱汪东这么说,唐子豪满脸震惊:香菇竟然还能用来当味素使用吗?

钱汪东点点头:当然可以,所有提升鲜味的东西,只要烤制成干将其磨成粉都可以用来提鲜。

“只不过这些东西的价格相对比较高,所以通常也没有人会去弄,相对比起那些高昂的食材用来提一些味素就便宜太多了。”

想到这里钱汪东开始用大骨熬汤,想将水换成骨汤,这样的话味道应该能有无所提升。

直至忙到天亮,钱汪东还是没能配比出理想的味道,虽然后面加了骨汤和鸡汤两种汤,

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