夏飞雪和周景墨带杨部长去了夏周饭店。 当到达饭店的时候，杨部长才发现，饭店开在百货大楼的斜对面。 杨部长说：“之前路过这里，看到好好的铺面给拆了重建还有点可惜，不过现在看见这个三层楼的店面，发现比之前的好太多了，一下子看上去就高档许多。” 寒风听到楼下夏飞雪的声音，从三楼走下来。 夏飞雪看到他，问：“招牌做好了吗？” 寒风回答：“说让明天去取。” 夏飞雪从包里取出一块红绸，递给寒风，说：“回来挂上的时候，用红绸遮一下，等开业那天再揭，咱们搞一个开业仪式，弄的隆重一点，对饭店也是一种宣传方式。” 夏飞雪交待完，就带着杨部长一层一层的看过去。 看到一层不同于以往的餐桌，杨部长问：“这个桌子中间为什么有个坑呢？” 夏飞雪说：“这一层打算做火锅，之所以把桌子中间挖出一个坑出来，这是因为中间要放一个锅，锅放在桌面上，比较高，客人夹菜的时候，稍显不方便，如果把锅放在中间的坑里，会让客人方便一些。” 杨部长听了以后，在脑海中想象了一下，才恍然大悟。 他对夏飞雪竖了一个大拇指，说：“还得是你们年轻人，才能想得这么周到。” 二楼的桌子就比较正常了，上了三楼，夏飞雪发现三楼的茶桌都已经做好并摆好了。 她对杨部长说：“杨部长，您随便做一下，我做一些准备，然后给您倒茶，今天您尝尝我泡茶的手艺。” 夏飞雪去了三楼准备的一个操作间，从里面取出了一个小火炉，给里面放了一些木炭，把一把小茶壶放到上面，又从柜子里取出一套茶具，从空间里取出了一罐茶叶，把这些放到一个托盘上，一起端了出去。 夏飞雪说：“杨部长，今天尝尝我准备的功夫茶。” 杨部长看她准备的这么齐全，心中都忍不住的有点期待了。 他说：“好，我很期待！” 夏飞雪准备好，在烧水的时候，周景墨和寒风也上来了。 夏飞雪说：“快坐下，等一下给你们泡茶喝。” 周景墨和寒风坐下后，夏飞雪将所用的茶具准备就绪，将紫砂水平壶、公道杯、品茗杯、闻香杯按正确顺序摆放好，然后点燃了檀香，檀香的香气能让人平心静气。 再然后，她给大家介绍了一番冲泡的茶具。 又把刚刚从空间里取出的茶叶给杨部长看了一下，介绍了一下今天她要用到的茶叶。 ? 等水烧开后，她用沸水冲淋水平壶，以提高壶温，用紫砂壶里的水烫洗品茗杯。 洗完品茗杯，用一个竹片，把乌龙茶拨入紫砂壶内。 再用高长而细的水流使茶叶翻滚，这是为了达到温润和清洗茶叶的目的。 然后，用壶盖轻轻刮去壶口的泡沫。 夏飞雪把紫砂壶中的初泡茶汤倒入公道杯中。 再把公道杯中的茶汤均匀分到闻香杯中。 她这次采用三起三落的手法向紫砂壶注水至满。 再用开水浇淋壶体，洗净壶表，用以同时达到内外加温的目的。 她将闻香杯中的茶汤淋在紫砂壶表，这样做可以起到养壶作用的同时可保持壶表的温度。 她将紫砂壶在茶船边沿抹去壶底的水分，移至茶巾上吸干壶底水分。 再将公道杯中的茶汤快速巡回均匀地分到闻香杯中至七分满。 最后，她将最后的茶汤用点斟的手式均匀地分到闻香杯中。 夏飞雪端起闻香杯闻了闻茶香，然后把闻香杯里的茶汤倒入品茗杯，然后小口品了一点茶，给他们示范了一下最后的步骤。 她对自己泡的茶还算满意。 而三个男人看着她行云流水的动作，都看的忘了喝茶。