“老板，中式炸薯条和麦当当里的薯条有啥区别呀？一咸一甜吗？” 卢启航嘴含鸡排，眼睛盯着案板上根根粗细均匀的土豆条。 每一根土豆条就跟激光水刀切过的一样。 卢启航估摸着要是自己来切，第一个想法就是借用筷子比着切，面前一大盆薯条自己预计能切上一个小时都不止… “区别？” 叶凡一边想，但手上的快刀动作不曾停过： \"快餐店里的薯条基本上属于咸味加芝士奶香，而我们的中式薯条更多偏向于干煸土豆丝，口感嘛，要达到麻，香，脆三个特点。\" “干煸土豆丝和干煸藕丝这两道菜我爱吃，上高中时，中午食堂饭菜要是不好吃，我们就搭伙去门口的小炒店里吃炒菜。 像这干煸系列属于必点菜，唯一的缺点就是不好打包，每次用袋子一闷拿回教室就疲软了…” “这么说这道菜还撞你味蕾上啰？小卢呀，你要不说几道，你不喜欢吃的菜我听下？” 面对老板询问，卢启航几乎是脱口而出：“只要不是叶先生做的，我基本都不爱吃。” 此时叶凡正把煮至断生的土豆条捞出，准备再给它们裹上一层淀粉，猛然间手头一抖。 下一秒，他话锋一转， “你小子，大学毕业后可千万别考公。” 卢启航一脸疑惑。 叶凡笑道：“主要你小子嘴巴太甜了，进了单位肯定会爬的很快，这样容易引起同事之间的嫉妒，从而影响到集体的团结…” “哈哈！” 卢启航拍着胸脯道：“老板，这块你大可放心，只要你不赶我走，我能一直干到退休，说不定到时候还能把小卢启航安排进来。” 嚯，好家伙，你把我这里当烟草和电网集团呀，还一个岗位传三代。 叶凡心中暗笑，之后把油炸好的薯条捞出放置一边。 趁着锅中还剩少量底油，叶凡把花椒，干辣椒、葱末、蒜末、倒进去煸香，然后再把薯条加进来翻炒。 在叶凡颠锅的巧妙作用下，金黄色的薯条在空中翻滚跳跃，每一面都把调味料的香气吸得足足的。 收火之前再来点鸡粉增香。 其实加味精是一样的，但由于干煸菜没有汁水，味精的颗粒感不太好化开，所以优先使用鸡粉。 鸡粉裹匀关火，齐活！ “来，第二道宵夜菜好了，中式炒薯条尝尝看。” “太好了，我们这边豌豆也剪的差不多了，老板你看，都是按你要求两头开口方便盐水入味。” “行，中场休息，我们先吃一部分，剩下的两个菜做的很快。” 一大盘，不，应该是整整超级一大锅中式炒薯条，这要在快餐店里基本属于10人份以上。 充足的份量把几个员工看得眼睛都瞪圆了，在外吃饭是不够吃，现在是要吃到躺着出去… 一根根金灿灿的薯条，眯起眼睛看就像一片丰收的麦穗田一样，夹杂的花椒与葱花，就像带着红绿帽子的小朋友在麦田里玩耍穿梭。 油炸香、土豆焦香、花椒的麻辣香以及葱花的辛香，每一次吸入复合香味，都感觉呼吸道痒痒的… 几人随意抓起一把薯条就往嘴里送去，焦脆的外皮一咬破，里面软糯的淀粉香味便冒了出来。 个别薯条两端被炸至焦黄，那口感咬在嘴里嘎嘣脆，跟锅巴似得… 就在几人享受宵夜之际，走廊外响起嗒嗒的走路声，步伐声越来越快，听上去像是工装皮靴发出来的。 “谁在厨房里面？” 一名身穿制服的戴眼镜小哥出现在众人眼前，他皮肤黝黑，手中的电筒四处乱照。 “是我，我住顶楼的总统套房，刚下来借用下厨房。” 眼镜哥认出叶凡，虽然自己是兼职夜班巡逻，但经理告诉过他，叶凡是酒店的贵宾，要